BRASSERIE DU PETIT CABOULOT

Installer une brasserie en terre viticole, a fortiori porteuse d’une AOP, ça ne coulait pas de source de prime abord, mais Éric et Hélène THÉROND ne sont pas du genre à vendre du sable dans le désert et encore moins à brasser de l’air. Aussi impliqués dans la vie de leur village que dans celle de leur planète, ils ont conçu leur projet de brasserie autour d’une sensibilité à la préservation de l’environnement, préoccupation qu’ils partagent avec leur clientèle. Qui sont les clients de la Brasserie du Petit Caboulot ? Plutôt des gens attirés par les circuits courts, les process artisanaux respectueux des ressources engagées, les produits dont la typicité et le caractère s’affirment d’emblée.

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