Soirée carcasses

Traditionnelle soirée carcasses devant les arènes de Saint-Sever, au menu : melon, carcasses de canard, chips, fromage, dessert, un verre de vin. Vous ne connaissez pas les carcasses ? C'est la viande qui reste autour des os quand on a enlevé les morceaux nobles du canard gras : magrets, cuisses pour le confit.. C'est délicieux au barbecue et ça se mange avec les doigts ! Réservation conseillée.

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