Visite de ferme : les mystérieuses légumineuses

Peu digeste, peu goûtue, pénible à cuisiner… la légumineuse n'a pas bonne presse. Pourtant c'est un ingrédient indispensable dans le régime végétarien et qui offre de multiples possibilités. En plus, la filière locale se développe et est bénéfique pour le bon maintien de la qualité de nos sols et eaux. Programme soutenu par le PETR Sélestat Alsace centrale et la Communauté de communes du Canton d’Erstein, le SDEA Alsace Moselle et l’Agence de l’eau Rhin Meuse.

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