ERASSENS - LA TABLE PYRENEENNE

Le chef met un point d’honneur à travailler des produits bruts de qualité issus du terroir et d’en révéler leurs saveurs. Si les plats sont élaborés, ils sont pensés pour rester parfaitement lisibles au palais, de manière à identifier chaque arôme. De la chair du poisson au sorbet maison en passant par la tendreté de la viande, l’objectif est de faire vivre une expérience que le client aura envie de réitérer. Erassens, table gastronomique entre terre, mer et montagne Menu en 3 étapes - choix possible Menu dégustation en 6 étapes Changements de carte réguliers

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