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Moulin à Eau de Grand-Fayt

Grand-Fayt (59244) · Nord

Bâti sur les rives de l’Helpe mineure, les éléments les plus anciens du moulin datent du début du XIIIème siècle. Les deux roues à aubes d’origine seront remplacées en 1900 par une turbine qui actionne les écrémeuses d’une laiterie, les meules à farine et produit de l’électricité. On y fabrique alors le célébrissime fromage de maroilles jusqu’en 1962. C’est le propriétaire actuel qui va restaurer le moulin et le remettre en état de fonctionnement en retrouvant une magnifique roue qui correspond exactement aux dimensions nécessaires. En saison, des visites guidées racontent l’histoire du site. Occasionnellement le four est allumé pour produire une fournée de pain cuit dans la tradition.