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La Ferme du Bois de Cosset

Chassignolles (36400) · Indre

Point de vente à la ferme ouvert tous les vendredis de 17h à 19h. Les pâtes y sont disponibles en vrac. Vente de viande 1 fois par mois. Nombreux produits locaux et de producteurs disponibles. La Ferme du Bois de Cosset est une exploitation en polyculture élevage datant de 1958 qui perpétue une agriculture familiale labélisée HVE (Haute Valeur Environnementale) sur 220ha en Boischaut sud. La ferme compte 85 vaches, 9 brebis ainsi qu’un bélier, dont une partie est valorisée en vente directe aux particuliers. Nous cultivons les céréales qui nourrissent nos troupeaux. Nous fabriquons également de la farine issue du blé cultivé sur la ferme : blé tendre pour la farine de consommation courante, et blé dur pour la fabrication de pâtes. Ainsi, une fois récolté, le blé est trié, nettoyé puis moulu grâce notre moulin à meule de pierre. Sont réalisées ensuite, de manière artisanale, sur bronze et téflon, des pâtes avec seulement la farine de blé dur et l'eau.