LE J'GO TOULOUSE

Les cuisiniers travaillent des produits frais achetés dans un rayon de 180 km. Les viandes sont issues de carcasses achetées entières et découpées sur place par le boucher de l’établissement. le J'GO comprend : 1 RESTAURANT Établissement créé en 1995. Aujourd’hui, il est composé de plusieurs espaces complémentaires : REZ DE CHAUSSÉE. Au J’GO, depuis le mois de janvier 2016, on entre au restaurant par une salle qui, au premier coup d’oeil résume LA MÉTHODE J’GO. A l'ÉTAGE Un bar à cocktails, eaux-de-vie et gin-tonic baptisé Pivolo, du nom d’un héros gascon de l’aviation qui vécut au début du XXe siècle. Un bistrot-salon-à grignotages. Des terrasses. Les deux bars de l’étage débouchent sur de belles terrasses en brique rose toulousaine ouvertes toute l’année. Spécialités : cassoulet (haricots de la famille Patacq avec jarret de porc noir de Bigorre confit, cuisse de canard confite, saucisse de couenne et de Toulouse confites faites maison).

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