Bergerie du Capucin

Guilhem Viau décide en 2008 de vivre de sa passion, mêlant amour du métier de vigneron et respect de la terre, et de vinifier lui-même le fruit de ses vignes. C'est ainsi qu'il crée la Bergerie du Capucin, qui s'étend aujourd'hui sur 15 hectares dans le Pic Saint-Loup autour de Lauret et Valfalunès. Le saviez-vous : Jeanne, aïeule de la famille et bergère sur les hauts plateaux de la Bergerie du Capucin, hérite d'un bel hommage avec la cuvée Dame Jeanne. Au-delà de porter son nom, c'est remémorer son élégance avec des notes délicates, rondes, tels que les chemins de terre qu'elle empruntait chaque jour.

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AUBERGE DU CEDRE

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