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Les Petits Lorain

Charly-Oradour (57640) · Moselle

Albertic Lorain y mène un élevage laitier de vaches, en vue de produire des fromages fermiers : camembert alias le camalbert, « reblochon mosellan » - le lorblochon - ainsi que plusieurs pâtes molles au lait cru, à croûte fleurie ou lavée. Cette production s’inscrit dans la tradition fromagère locale, en s’appuyant sur le lait cru, les savoir-faire artisanaux et un processus de fabrication rigoureux.