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LA FERME DE LA VOIE LACTÉE - ÉTOILÉ BIO
Vaux d'Amognes (58130) · Nièvre
Chacun à sa madeleine de Proust. Pour Chloé et Amélie, ce sont les yaourts et le beurre que leur mère fabrique et va vendre sur les marchés dès la fin des années 1980. Ce style de vie consistant à sillonner les routes de la Nièvre pour amener les produits laitiers directement à la porte des gens a forgé un mode de vie chez les deux jeunes filles. Le lait était produit par les vaches de l’exploitation, elles-mêmes nourries sur les terres du domaine. “Nous sommes des paysannes”, une phrase qui sonne tout sauf péjoratif dans la bouche de ces agricultrices.
