La Madeleine

C'est en 1990 que Béatrice et Patrick GAUTHIER - tous deux Bourguignons d'origine - ouvrent le restaurant la Madeleine. Avant de revenir dans sa ville natale, le Chef Patrick GAUTHIER, qui se dit "cuisinier avant tout", et dont la vocation culinaire a été fortement influencée par sa grand-mère maternelle, a travaillé à Paris dans des maisons aussi variées que Lamazère, l'Atelier de Maître Albert, la Tour d'Argent et la Marée. Toujours en quête de beaux et bons produits - notamment lorsqu'ils sont bourguignons - le Chef et son équipe vous proposent de profiter du confort de la Madeleine, pour goûter quelques vins icaunais (Chablis, Irancy, Sauvignon de St Bris, Chitry...) accompagnant une cuisine soignée avec des produits de saison, alliant le classique au goût du jour. Entrez à la Madeleine, et profitez donc du bouche à oreille explicité par le Chef pour faire de nouvelles découvertes.

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