L'Escargoterie du Sorcin
Champagné-Saint-Hilaire (86160) · Vienne
L’Escargoterie du Sorcin, située à Champagné-Saint-Hilaire près de Poitiers, élève des escargots Hélix Aspersa Maxima (gros gris) dans un parc de 1000 m². De la reproduction en salle chauffée au ramassage, toute la transformation est réalisée sur place pour garantir des produits frais et savoureux. L’équipe propose une visite complète de la ferme sur rendez-vous du lundi au vendredi, expliquant le cycle de vie des escargots, de la ponte à l’éclosion. Sur place, découvrez une carte traiteur variée : escargots à la bourguignonne, au vin jaune, fromentines (ail, chorizo), préfou, ou encore feuilletés forestiers aux morilles. Des plats en sauce (charentaise, bordelaise, girolles, rougail saucisses) sont également disponibles, ainsi que des préparations sur commande. Idéal pour vos apéritifs ou repas en famille, ces spécialités sont vendues à la ferme et sur les marchés régionaux.
