Le Lou Granva

Lors de votre séjour au Lou Granva ou à l’occasion d’un dîner en tête-à-tête, accordez-vous une parenthèse gourmande dans notre restaurant avec vue sur le lac de l’Abbaye. Vous y découvrirez une ambiance chaleureuse et conviviale, portée par un service attentif et soigné. Ici, le terroir jurassien est à l’honneur à travers une cuisine authentique et généreuse. Écrevisses fraîches, poulet aux morilles, pièces de bœuf fermier du Limousin désossées sur place ou encore poissons délicatement préparés : chaque plat met en valeur des produits sélectionnés avec exigence. Au fil des saisons, la carte évolue au rythme de la nature et de l’inspiration du chef. L’été invite aux grillades et aux salades gourmandes, l’automne révèle les saveurs du gibier, l’hiver se savoure autour d’une fondue réconfortante, tandis que le printemps met à l’honneur les cuisses de grenouilles et les produits de saison. Passionné par son territoire, le chef Raphaël Piot entretient des liens privilégiés avec les producteurs locaux, parfois depuis plusieurs générations. Volaille de Bresse, fromages de la fromagerie voisine et produits du Grandvaux composent une cuisine sincère et savoureuse. Laissez-vous séduire par le filet de perche au beurre et sa croûte de morilles, ou par l’incontournable poulet aux morilles accompagné de petits légumes et d’un gratin de pommes de terre apprécié des habitués. Les végétariens trouveront également leur bonheur grâce à plusieurs spécialités spécialement élaborées pour eux. Ouvert midi et soir, privatisable sur demande, le restaurant du Lou Granva vous invite à découvrir les richesses de la gastronomie jurassienne dans un cadre exceptionnel, aussi bien pour un repas en amoureux que pour un moment convivial en famille ou entre amis.

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