DégustationCommerce localProducteurVin

Antoine Olivier

Santenay (21590) · Côte-d'Or

Domaine familial créé dans les années 60, nous travaillons dans le respect de l'environnement sans produit de synthèse. Les labours, la limitation des rendements, l'utilisation de tisanes et des vendanges manuelles permettent d'obtenir des raisins sains les plus aptes à expimer les caractéristiques de leurs terroirs. La vinification traditionnelle associée à l'élevage en fûts de chêne durant 12 mois minimum permettent l'expression de la finesse et de l'élégance du Pinot Noir et du Chardonnay.