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Domaine Haut-Lirou

Le Triadou (34270) · Hérault

Au cœur du Pic Saint Loup, le Domaine Haut-Lirou incarne l’histoire et la passion d’une famille de vignerons depuis 1848. Aujourd’hui portée par la 5ᵉ génération, l’aventure continue de s’écrire avec enthousiasme : la 6ᵉ génération s’investit déjà pleinement dans le domaine. Animé par une quête constante d’excellence, le domaine cultive ses vignes avec une approche de précision et de respect environnemental, où chaque parcelle est travaillée et vinifiée séparément. Cette philosophie permet de révéler avec justesse toute la richesse et la singularité de chaque terroir, exprimant des profils aromatiques uniques, entre finesse, structure et intensité. Après la vinification, vient le temps des assemblages des différentes cuvées, véritables signatures du domaine. Pensées avec exigence et sensibilité, elles marient les différentes expressions des parcelles pour donner naissance à des vins équilibrés, élégants et profondément identitaires. Certains lots apportent fraîcheur et éclat du fruit, d’autres complexité et profondeur, offrant ainsi une palette aromatique riche et harmonieuse. En perpétuelle évolution, le Domaine Haut-Lirou poursuit son développement avec la même passion, fidèle à ses racines tout en regardant résolument vers l’avenir. Le domaine propose aussi ses gîtes - Les lodges du Pic – entre vigne et garrigue pour prolonger votre séjour dans un cadre plein de charme et d’authenticité. Plusieurs activités de découverte : Accords mets et vins, dégustation à la barrique, atelier des arômes... et des soirées Guinguette à la belle saison. Le saviez-vous : emprunté au territoire, le domaine porte le nom d'un cours d'eau qui coule en contrebas du domaine....sur lequel vous pourrez croiser nos paons !