Salt & Pepper
Dijon (21000) · Côte-d'Or
Salt & Pepper est un lieu événementiel au centre de Dijon, dans une ancienne moutarderie du boulevard de la Trémouille, à 10 minutes à pied de la gare. Toute l'année, nos chefs y donnent des cours de cuisine et de pâtisserie ouverts à tous les niveaux, en petits groupes de 12 à 14 personnes, à 10 h, 16 h ou 18 h. Les ateliers techniques de 2 h vont à l'essentiel d'un geste : makis, tataki, sauces, gua bao, fermentation. Les ateliers pâtisserie de 3 h passent par les choux, les macarons, le Paris-Brest ou la bûche de Noël. Les apéritifs du vendredi soir et les brunchs du dimanche durent 3 h, les menus du monde 4 h : cuisine thaïlandaise, indienne, sénégalaise ou bourguignonne. Chaque cours se termine par la dégustation de ce que vous avez préparé, et les pâtisseries repartent avec vous. Les enfants et les ados sont les bienvenus accompagnés d'un adulte, avec un tarif enfant jusqu'à 15 ans. Nous recevons aussi des chefs invités pour des masterclass. Des chefs étoilés et des pâtissiers sont déjà passés par notre cuisine, parmi lesquels Angelo Ferrigno, Nicolas Isnard, Pierre Hubert, Fabrice Cottez, Louis Tortochot, Manon et Merwan, Ju Chamallow et Jérôme Bruet. La dernière en date, le 14 octobre 2026 avec Arts & Gastronomie, accueillait Laurent Peugeot, une étoile Michelin pendant plus de vingt ans au Charlemagne. Pour un groupe d'amis, une famille ou des collègues, le Cooking Lab se privatise pour un cours privé de 8 à 24 personnes. Carte cadeau à montant libre, valable 12 mois sur tous les ateliers.
