La Fromagerie de Lucie

Fille d'éleveurs de vaches laitières aux Hermites, elle a commencé sa formation de fromager-affineur dans des fermes des Alpes avec l'envie de pouvoir faire du fromage à raclette au lait cru, affiné dans des caves de tuffeau, en Touraine. Elle s'est installé en Janvier 2020 et elle a créé son laboratoire de transformation fromagère sur la ferme puis aménagé les caves naturelles plus bas, dans la communes des Hermites.

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