Château de Saulon - Restaurant Deux Rivières

Le Château de Saulon est une bâtisse classique du 17ème siècle, nichée dans un parc majestueux de 27 hectares, à quelques pas de la route des Grands Crus. En 2018 et 2019, en collaboration avec l’agence d’architecture intérieure Rinck, la demeure de famille est repensée pour créer un hôtel élégant et chaleureux. Le concept architectural et décoratif est un hommage à la Bourgogne et son territoire. L’établissement s’engage au service du développement durable : un potager a été aménagé et le parc du château accueille des animaux pour pratiquer l’éco-pâturage. Le lieu a ainsi retrouvé son atmosphère d’origine de château de plaisance : conviviale et chaleureuse. L’établissement propose 42 chambres réparties entre le bâtiment principal et les dépendances. Chacune d’elles offre une vue imprenable sur les environs : la piscine ou le parc pour le château, la rivière ou le bois pour la longère, et les jardins potagers à la française pour le pavillon. Le château dispose de trois grandes salles de conférence adaptées à tous les besoins, dont deux salons dans le château avec lumière naturelle. Un bar, un salon et une bibliothèque complètent le bâtiment principal, ainsi qu’une piscine extérieure, d’un jardin d’agrément, et d’une Orangerie. Afin d’agrémenter le séjour des clients du château, le restaurant bistronomique Deux Rivières propose une cuisine privilégiant les circuits courts, ainsi que les productions des vergers du château. Bourgogne oblige, la carte des vins liste plus d’une centaine de références. L’ensemble de nos équipes sont aux petits soins pour faire passer à nos clients le plus accueillant des séjours.

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