La Carrière aux Champignons

Richard est installé depuis 2 ans à Paussac pour produire des champignons après avoir fait le choix de quitter son emploi et sa vie bordelaise. Aujourd'hui il cultive, transforme et cuisine en proposant ses produits sur les marchés, en boutique, chez les restaurateurs ainsi qu'en direct à la carrière. Vous pouvez découvrir et vous délecter de pleurotes et de shiitakes mais aussi tenter l'expérience culinaire du Lion's mane, de l'eryngi et des shimeji. Richard propose aussi un service traiteur à base de ses champignons et de vous accueillir pour visiter la carrière afin de toucher de plus près au mystère des champignons

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