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L'Epicurieuse du Der

La Porte du Der (52220) · Haute-Marne

Tout a commencé sur les bancs de l’école. Dans le cadre d'un projet d’étude nous devions imaginer un produit, inexistant sur le marché et le développer de A à Z. Après de nombreuses recherches, la Champinade voyait le jour : un tartinable à base de champignons aussi savoureux qu’inattendu. On travaille la recette pour optimiser les saveurs, on teste les différentes façons de le consommer. Les copains, la famille, même les profs et le chef cuisto sont mis à contribution. La graine était plantée, il ne restait qu’à la faire germer ! Après quelques années dans le service qualité d’une grande maison de champagne, l’envie d’entreprendre et de remettre du goût dans nos assiettes, s’est imposée comme un réel besoin. Ainsi, en septembre 2025, L’Epicurieuse du Der voit le jour : une conserverie artisanale implantée à deux pas du Lac du Der, où chaque recette raconte une histoire. Dans les recettes, ce sont zéro conservateur, zéro additif, zéro compromis : nous aimons vous surprendre avec des recettes authentiques et vraies. La base de notre production : des ingrédients sélectionnés localement, des recettes pensées avec amour, cuisinées sans chichi et dans le respect des saisons. Les recettes s'inspirent de souvenirs d'enfance, de retours de voyages et maintenant d'échanges avec mes clients. Que vous soyez plutôt tartinables ensoleillés, pickles colorés, terrines gourmandes ou confitures surprenantes, vous trouverez forcément de quoi passer un chouette moment en famille ou entre copains. Dans la boutique, vous pourrez également retrouver les produits des différents producteurs : miel, bonbon, nougat, tisanes, bières, lentilles, vins, rhum.... de quoi se faire plaisir en favorisant les circuits courts. Finalement, l'épicurieuse du der n'a qu'un objectif : transmettre le goût des bonnes choses, faire (re)découvrir des recettes authentiques, et créer des produits qui ont du sens à la fois pour nous qui les élaborons et pour vous qui les dégustez.