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Clos des Augustins

Saint-Mathieu-de-Tréviers (34270) · Hérault

Domaine de 55ha, le Clos des augustins se situe à 20km au nord de Montpellier dans le cru du Pic Saint-Loup, l'un des plus prestigieux du Languedoc. Au cours du 20ème siècle, les arrières grand-pères, tous deux prénommés Augustin, travaillaient la vigne au pied du Pic Saint-Loup. Frédéric Mezy, l'arrière petit-fils, décide de reprendre le flambeau en 1999 côté production avec le soutien de son père, Roger Mezy. Un travail de titan s'engage alors ; défrichage, concassage, replantation lui permettent de pouvoir travailler selon ses convictions en respectant la faune et la flore. Un travail respectueux de l'environnement est alors mis en place. Depuis 2007 le travail de la vigne suit les méthodes de la biodynamie (respect des rythmes lunaires, petits rendements,petits rendements, vendanges manuelles...), le domaine est en agriculture biologique depuis 2011. Frédéric le vigneron vous propose des vins gourmands et de caractère dans le respect des traditions.