Le Restaurant du Garage

Dans un décor vintage et coloré à Biarritz, le Restaurant du Garage invite à une expérience culinaire gourmande et moderne, portée par le chef Rudy Ballin. Sa cuisine créative et métissée met à l’honneur des produits de saison, entre influences locales et inspirations d’ailleurs, dans un esprit de partage et de découverte. Ancrée au cœur du Pays Basque, la carte séduit par des assiettes colorées et contrastées : croquettes à l’Ossau-Iraty, tartare de pêche au citron vert et Granny Smith ou œuf mayonnaise aux copeaux de foie gras. Au fil des saisons, elle évolue avec des plats raffinés comme un tournedos de bœuf à la tome de brebis, des noix de Saint-Jacques au beurre blanc dashi ou des pappardelles aux pleurotes. Une cuisine fraîche, authentique et inventive.

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