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Les trésors du Lochmatten

Buethwiller (68210) · Haut-Rhin

Cultures bio de produits gastronomiques : safran et ail noir, et leurs déclinaisons. Les trésors du Lochmatten sont sans doute la plus petite exploitation agricole de France avec ses 30-40 ares de terres cultivées. De plus, c’est une des très rares exploitations agricoles à être 100 % autonome au niveau énergétique (eau en provenance d’un puits et de récupération d’eau de pluie, électricité produite par panneaux solaires, complétée par un groupe électrogène qui tourne si besoin surtout en hiver). Le choix des produits cultivés au Lochmatten n’est pas anodin : consciente de la nécessité de limiter nos besoins en eau, j’ai choisi de cultiver des produits respectueux de l’environnement et résistants à la sécheresse.