Chocolaterie confiserie Strackar

Chocolats haute couture fait maison. La provenance et la qualité des chocolats sont choisies avec soin. Vincent Strackar, de par sa formation de Maître Chocolatier-Confiseur, a appris à surveiller les dosages de cacao, de sucre, de lait et de crème pour confectionner de délicieuses ganaches et autres pralinés, à utiliser des méthodes et recettes artisanales avec une certaine maîtrise de la qualité à chaque étape de la fabrication. La qualité des produits de ce chocolatier repose sur son savoir-faire respectant les traditions, la technologie et la minutie des mélanges. Ce passionné attache une très grande importance au choix et au travail des pures origines en sélectionnant une quinzaine d’origine de chocolat provenant de pays tels que la Tanzanie, l’Ouganda, le Vietnam …

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