Dégustation des vins du domaine (3 couleurs) - Expérience pédagogique

Observer, sentir, goûter : les 3 étapes clés. Vous apprendrez à décrypter un vin en trois temps : Le visuel Première impression, premiers indices. Couleur, reflets, brillance, limpidité… sans oublier les fameuses “larmes” qui révèlent la structure du vin. L’olfactif Place au nez ! Vous explorerez les arômes en deux temps (premier nez, second nez) en vous familiarisant avec les grandes familles aromatiques du vin. Vous découvrirez : Les arômes primaires (issus du cépage : agrumes, fruits tropicaux…) Les arômes secondaires (liés à la fermentation : fraise, banane, bonbon…) Les arômes tertiaires (développés avec le vieillissement) Un focus particulier sera fait sur les profils aromatiques typiques des cépages. La dégustation en bouche C’est ici que tout s’exprime. Grâce à la rétro-olfaction, vous apprendrez à “goûter les arômes”. Nous analyserons ensemble : L’attaque, le milieu et la finale La longueur en bouche (caudalies) Les textures (gras, tanins, alcool) Les équilibres entre acidité, sucrosité et amertume Comprendre ses sensations Au-delà de la technique, l’atelier vous aide à mieux comprendre comment nous percevons les saveurs et les arômes, et à identifier les biais qui influencent notre dégustation. Une approche interactive Tout au long de l’expérience, vous serez acteur : Exercices sensoriels Comparaisons de vins L’objectif : développer votre palais, affiner vos perceptions et apprendre à décrire, différencier et apprécier pleinement les différents vins. Une offre exclusive pour prolonger l’expérience Pour clôturer cet atelier sur une note encore plus conviviale, profitez d’un avantage exceptionnel le jour même : -10 % sur la sélection des vins dégustés à la boutique du domaine. L’occasion idéale de repartir avec vos coups de cœur, de partager vos découvertes ou d’offrir un souvenir gustatif de cette expérience unique.

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